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蒸这一烹饪手法是我国从古至今特有的，蒸馒头、蒸包子、蒸饺子等等，这样的烹饪手法不仅让食材保持着本身的营养物质而且外形不受到一丝破坏。随着社会的发展，科技的进步，传统的竹蒸笼也被各种电笼蒸等等物品替代，但是相比于竹蒸笼而言，这些科技产物做出来的食物的口感很是差劲。但是，大型食堂里面单单靠竹蒸笼难以满足多人的吃饭问题，所以大型食堂不锈钢蒸箱就派上了它的用场。
不锈钢商用厨房设备不锈钢蒸箱与我国传统竹蒸笼是一个原理，只是材质一个是竹子，一个是不锈钢。它拆卸方便，蒸架可以随意调节，根据食堂的需要来增加或者减少蒸架。蒸出来的食物口感好，与竹蒸笼有过之而无不及。因为是有不锈钢制作而成，它比竹蒸笼耐久性长，而且不易破损，既保持了竹蒸笼蒸出的食物的口感，又延长了使用寿命，两全其美。相比于市场上其他的电蒸笼，既节能又环保，无公害，是食堂所青睐的产品。
在使用之前，不锈钢厨房设备不锈钢蒸箱虽然是不锈钢制作而成，但是一点儿都不滑，而且在使用后不会因为余热而烫伤人，表层也不会有颜色脱落，清洗的时候毫不费力。安全卫生抗腐蚀，是大型食堂的选择。使用过后的存放也十分简单，它可以组合嵌套式的存放不会占用厨房太多的空间。
