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双锅电磁大炒炉是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，在赛戈电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场
