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众所周知,厨房设备的节能降耗是很大的，需要加强节能管理，根据能源结构调整和厨房设备使用的实际情况，制定不锈钢厨房设备运行管理办法,注意细节。那么如何对其进行节能降耗?是不是不太清楚?接下来，跟随不锈钢厨房设备厂家一起去下文了解一下吧，希望能帮到大家。
1、后厨下脚料
尽量归类，二次利用，不要随手丢弃。减少一次性用品的的消耗，可以加盖的加盖，尽量少用保鲜膜。
2、灶间
收市要关掉所有气阀、排气罩、值班时只留长明灯，灶灯不用时及时关掉，主风机合理使用。下班后走的人,自觉检查所有电器关闭没有，减少浪费。
3、食品与原料
食品或原材料，注意在保质期内使用，避免浪费，有快过保质期的一经发现要及时通知店长，查看库存,减少损失。
4、蒸柜
合理安排工作程序，将要预加热的菜品尽量统一一起蒸制。
5、调料
用调料时，用多少加多少，不要随意扬洒。不要将当次用不完的随意丢弃;
6、保鲜冰柜
要尽量减少开关次数，开后要及时关闭，以保证温度。冰箱要定期除霜，降低耗电提高使用寿命。
7、洗碗间
洗碗时严禁大开水龙头，和洗洁精的浪费，餐具盆洗。
8、用油和配菜
用油时按规定量使用，不要滴答不净。干净油和用过的油分开使用，干净油炸干净菜品，用过的油加工其他东西。
配菜时要正确改刀，减少浪费，青菜架要经常检查，确保不要腐烂变质。
9、化冻
洗菜、化冻，都不要长流水冲。冬天化冻食品可以提前拿出自然化冻，不用水龙头冲。如需要冲洗也不用大水。
10、操作设备
平时注意厨具设备的清理的保养，爱惜操作设备，轻拿轻放，经常保养，延长使用寿命。
11、收档
收档时不要浪费，尽量回收做到二次加工再销售;
12、常用厨房工具
常用小工具(油壶、去皮器、小刀等)分人负责，节约使用，保管妥当，减少报损和丢失。
